Νόστιμη, υγιεινή και αρωματική
Υλικά
- 500 γρ. καρότα ψιλοκομμένα
- 1 κ. γλ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κ. σ. αλεσμένο κόλιανδρο
- 1/2 κ. σ. αλεσμένο κύμινο
- 1/2 κ. σ. αλεσμένο κουρκουμά
- 1 μέτρια πατάτα ψιλοκομμένη
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- 1 μικρό ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- Για τα κρουτόν: λίγο ψωμί, ελαιόλαδο και μπαχαρικά της αρεσκείας σας
Εκτέλεση
Βήμα 1
Για να κάνετε τα κρουτόν: θερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, κόψτε το ψωμί σε μικρές μπουκιές και γαρνίρετε με ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας. Απλώστε σε ένα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για 10- 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Βήμα 2
Ζεστάνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι με μια μεγάλη πρέζα αλάτι για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τα καρότα και τις πατάτες.
Βήμα 3
Προσθέστε το ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός ή αδειάστε σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σούπα. Ανακατέψτε με το μεγαλύτερο μέρος του κόλιανδρου και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 4
Σερβίρετε με τα κρουτόν και πασπαλίστε με επιπλέον κόλιανδρο, προαιρετικά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News