Συνταγή για κανελόνια φούρνου με σπανάκι μπέικον και τυριά

Λίγο διαφορετικά από τα κλασικά κανελόνια με κιμά, αλλά εξίσου πλούσια και ιδιαίτερα, στη γεύση.

Αυτά τα κανελόνια φούρνου, γεμίζονται με σπανάκι, μπέικον και τυριά.

Το φαγητό αυτό, είναι κατάλληλο για τα τραπέζια σας, σε ιδιαίτερες περιπτώσεις αλλά και για τις Κυριακές με την οικογένεια.

Δεν χρειάζεται τίποτα αν το σερβίρεται μόνο του, παρά μόνον μια σαλάτα.

Συνταγή για το πιο ζουμερό και σοκολατένιο brownies - Χωρίς ίχνος ζάχαρης

Αν αγαπάς τη σοκολάτα αλλά θέλεις να αποφύγεις τη ζάχαρη, αυτή η συνταγή της διατροφολόγου Αντωνία Αράπη (@your_healthy_reminder), είναι ιδανική για σένα. Τα brownies που θα φτιάξεις δεν είναι μόνο σοκολατένια και ζουμερά, αλλά και πιο υγιεινά, χάρη στις μπανάνες, το μέλι και το αλεύρι ολικής. Είναι μια γλυκιά λύση που συνδυάζει απόλαυση και θρεπτικά συστατικά, χωρίς ενοχές.

Η μαγειρική με φυσικά υλικά μπορεί να μεταμορφώσει ένα κλασικό γλυκό σε μια πιο φιλική για το σώμα σου εκδοχή. Με λίγα απλά υλικά που έχεις εύκολα στο σπίτι, μπορείς να δημιουργήσεις ένα γλύκισμα που σέβεται το σώμα σου, το έντερο και τα επίπεδα σακχάρου σου. Ταυτόχρονα, η προσθήκη της κουβερτούρας στέβια κάνει τη σοκολατένια απόλαυση ακόμα πιο έντονη, χωρίς ζάχαρη.

Δείτε βίντεο: Η πίτσα που τρελαίνει το TikTok - 51 γραμμάρια πρωτεΐνη και 500 θερμίδες για όλο το ταψί

Όχι, δεν είναι η κλασική πίτσα που ξέρουμε. Αυτή εδώ είναι πίτσα με βάση από cottage cheese, ελαφριά, χορταστική και γεμάτη πρωτεΐνη – 51 γραμμάρια.

Κι όμως, είναι τόσο νόστιμη που δύσκολα θα τη ξεχωρίσουμε από την «κανονική».

Τα υλικά για τη viral πίτσα με cottage cheese

Συνταγή για στήθος κοτόπουλου με παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας στον φούρνο

Η κλασική συνταγή «κοτόπουλο παρμεζάνα», με ελαφρύ facelift, γίνεται γεύμα ιδανικό για μετά το γυμναστήριο.

Δεν έχει το πανάρισμα, ούτε το τηγάνισμα ούτε και τις ποσότητες λιωμένης μοτσαρέλας, στην κορυφή.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο παρμεζάνα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή με τυρί cottage, χωρίς κρούστα, που εξακολουθεί να έχει όλες τις πλούσιες γεύσεις, ντομάτας και τυριού που αγαπάμε.

Το μυστικό των γιαγιάδων που κάνει την κοτόσουπα θρεπτική και νόστιμη

Κρυώνει ο καιρός και ένα από τα αγαπημένα φαγητά που επιλέγεις για να ζεσταθείς είναι η κοτόσουπα. Θρεπτική, εύκολη στην εκτέλεση και πάντα πεντανόστιμη, η κοτόσουπα είναι ένα φαγητό που ζεσταίνει και χορταίνει, προσφέροντας θρεπτική αξία και άμεση αίσθηση ευεξίας ακόμα και σε μια καθημερινή, βιαστική μέρα. Κι όμως, ενώ όλοι γνωρίζουμε τη θρεπτική αξία της, λίγοι θα σκεφτούν ένα βασικό στοιχείο που καθορίζει τη γεύση και την υφή της: η πέτσα του κοτόπουλου.

Στην κουζίνα των γιαγιάδων, αυτή η λεπτομέρεια δεν παραλείπεται ποτέ. Και έχει λόγο: περιέχει κολλαγόνο που δίνει στη σούπα πλούσιο σώμα και βελούδινη υφή, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει τη θρεπτική της αξία. Το μυστικό αυτό, που πολλοί αγνοούν στη σύγχρονη, γρήγορη μαγειρική, κάνει τη διαφορά μεταξύ μιας απλής σούπας και μιας σούπας που θυμάσαι, όχι μόνο για τη γεύση της, αλλά και για τα οφέλη που σου προσφέρει.

Συνταγή για αφράτο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη

Το αγαπημένο μας φρουτένιο κέικ στην πιο υγιεινή και ανάλαφρη εκδοχή του.

Τα κέικ τα αγαπάμε πολύ και μας αρέσει να τα απολαμβάνουμε σε διάφορες εκδοχές. Όμως κάποιες φορές μπορεί να αναγκαστούμε να τα στερηθούμε, μαζί με άλλες παρόμοιες λιχουδιές που περιέχουν αλεύρι, λόγω κάποιων δυσλειτουργιών που μπορεί να προκύψουν στον οργανισμό μας. Η κοιλιοκάκη ή αλλιώς δυσανεξία στη γλουτένη, για παράδειγμα, είναι μια συνήθης διάγνωση τα τελευταία χρόνια για ενήλικες και παιδιά. Πολλοί βέβαια, ακόμη κι αν δεν αντιμετωπίζουν κάτι συγκεκριμένο ή διεγνωσμένο επιλέγουν να κόψουν ή έστω να μειώσουν τη γλουτένη για προληπτικούς λόγους στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής.

Σε κάθε περίπτωση, τα καλά νέα είναι ότι η μη κατανάλωση γλουτένης δεν συνδέεται απαραίτητα με την απαγόρευση κατανάλωσης των αγαπημένων μας εδεσμάτων. Ευτυχώς μπορούμε πλέον να βρούμε μεγάλη ποικιλία γλυκών και αρτοσκευασμάτων με την ένδειξη “gluten free” στους φούρνους και στα ζαχαροπλαστεία. Μπορούμε επίσης να τα φτιάξουμε και στο σπίτι με αλεύρι χωρίς γλουτένη το οποίο υπάρχει παντού στην αγορά. Ακριβώς έτσι φτιάχνουμε και το κέικ μήλου που θα δείτε στην παρακάτω συνταγή το οποίο βγαίνει το ίδιο φουσκωτό και μυρωδάτο με το «κανονικό» ακόμη κι αν δεν περιέχει γλουτένη ούτε και βούτυρο.

Πιροσκί πατάτας γεμιστά με τυρί

Για ένα γρήγορο και χορταστικό βραδινό γεύμα

Υλικά

•     500 γρ. πατάτες
•     150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•     Λίγο τριμμένο τυρί για κάθε πιροσκί
•     Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Συνταγή για αλμυρό κέικ με τυριά και αλλαντικά

Φτιάχνουμε ένα ιδιαίτερο κέικ, που με τα ιταλικά τυριά και αλλαντικά που έχει μέσα, θα γίνει ανάρπαστο σε όλη την οικογένεια.

Υλικά

•     Μερίδες: 6-8
•     500 γρ. αλεύρι σκληρό
•     10 γρ. φρέσκια μαγιά
•     400 ml νερό
•     15 γρ. αλάτι
•     150 γρ. Bούτυρο Lurpak, σε θερµοκρασία δωµατίου
•     150 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί, τριμμένο
•     100 γρ. τυρί προβολόνε, σε κυβάκια
•     100 γρ. Arla Mozzarella, τριμμένη
•     150 γρ. µορταδέλα, σε κύβους
•     150 γρ. σαλάμι, σε κύβους
•     μαύρο πιπέρι

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού και κοτόπουλο

Ένα πιάτο με πλούσια γεύση και λεμονάτη νότα 

Υλικά

•     250 γρ. ριγκατόνι
•     3 κ. σ. βούτυρο, χωρισμένο
•     800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
•     1 κ. γλ. πάπρικα
•     Αλάτι, ανάλογα με τη γεύση
•     Πιπέρι, για γεύση
•     2 κ. σ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
•     1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
•     1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
•     1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
•     Το χυμό από 1 1/2 λεμόνι
•     1 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
•     180 γρ. φρέσκο σπανάκι

Συνταγή για εύκολο κέικ μαρμπρέ με κακάο και γιαούρτι

Μην ταράζεστε με τις ορολογίες, γιατί απλώς νοστιμίζουν τη ζωή. Μαρμπρέ σημαίνει κέικ με τα χαρακτηριστικά «νερά» του μάρμαρου.

Παλιά το αποκαλούσαμε, βανίλια – κακάο και αυτό είναι, στην ουσία.

Το διαφορετικό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν ζητάει βούτυρο, αλλά γίνεται, ωραιότατη, με φυτικό λάδι.

Συνταγή για τυρόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο

Τόσες πολλές συνταγές για τυρόπιτα, τόσο λίγος χρόνος.

Στην πραγματικότητα, ωστόσο, χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για να φτιάξουμε αυτή την νόστιμη πίτα με τυριά.

Μπαίνει στον φούρνο σε λίγα λεπτά και έχει μεγάλη ευελιξία ως προς τα τυριά που θα χρησιμοποιήσουμε.

Εκτός από τη φέτα, μπορούμε να προσθέσουμε κίτρινα, πικάντικα ή γλυκά τυριά, κασέρι, γκούντα, γραβιέρα, ακόμη και κεφαλοτύρι.

Συνταγή για κεφτεδάκια μελιτζάνας

Τραγανά εξωτερικά και με τυρί στο εσωτερικό - θα τα λατρέψετε

Υλικά

•     1 μεγάλη μελιτζάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
•     2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•     Αλάτι και πιπέρι για γεύση
•     1 1/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά (μοιρασμένη)
•     1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη
•     2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
•     1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•     Νιφάδες πιπεριού τσίλι, ανάλογα με τη γεύση
•     1/2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα ή γκούντα σε κύβους

Εύκολη πίτα λαχανικών

Γρήγορη, υγιεινή και πεντανόστιμη – Με ό,τι λαχανικό έχεις στο ψυγείο

Υλικά

•     3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
•     1/3 φλ. τσαγιού τυρί cottage (ή γιαούρτι)
•     3 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι της επιλογής σας
•     1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
•     2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
•     1 κ. γλ. αλάτι
•     3 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
•     1 φλ. τσαγιού καρότο, τριμμένο
•     3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
•     2 κ. σ. φρέσκο άνηθο
•     1 γεμάτο φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα

Μοσχαράκι στιφάδο με μελιτζάνες

Συνοδέψτε με κουσκούς

Υλικά

•     600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κομμάτια
•     300 γρ. μελιτζάνες, ψιλοκομμένες
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
•     1/2 κ. γλ. τριμμένο τζίντζερ
•     1/2 κ. γλ. κανέλα τριμμένη
•     1 κ. γλ. τριμμένος κουρκουμάς
•     1 κ. γλ. αλεσμένη πάπρικα
•     1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο
•     800 γρ. ντομάτες, χοντροκομμένες
•     1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά), κομμένη στη μέση κατά μήκος

Σπιτική μηλόπιτα - Με τραγανό φύλλο που συμπληρώνει τη ζουμερή γέμιση

Υλικά

•     2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•     1 κ. σ. ζάχαρη
•     1 κ. γλ. αλάτι
•     1 φλ. τσαγιού βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
•     6- 8 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
•     Για τη γέμιση:
•     6- 7 μεγάλα μήλα, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
•     3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
•     1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
•     1 κ. σ. χυμό λεμονιού
•     1 κ. γλ. κανέλα
•     1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
•     1/4 κ. γλ. αλάτι
•     2 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•     1 κ. σ. βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
•     Για την επικάλυψη:
•     1 αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας νερό (για άλειμμα)
•     Ζάχαρη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Πίτσα με βάση από μελιτζάνες

Το αγαπημένο ιταλικό πιάτο στην πιο υγιεινή εκδοχή του

Υλικά

•     2 μεσαίες μελιτζάνες
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας
•     1 κ. σ. ιταλικά καρυκεύματα
•     10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
•     1/2 φλ. τσαγιού τυρί τριμμένο
•     Φρέσκο μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Χοντρό μακαρόνι σε κόκκινη σάλτσα με τόνο και γαύρο

Θαλασσινή μακαρονάδα με χοντρό μακαρόνι σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με τόνο και φιλέτα γαύρου, όνειρο.

Ο τόνος και ο αλμυρός γαύρος δίνουν έξτρα νοστιμιά στη σάλτσα.

Οι γείτονες οι Ιταλοί, φτιάχνουν αυτό το πιάτο με ziti, ένα πιο μακρύ και πιο λεπτό ριγκατόνι.

Προσθέτουν, δε, σε πολλές περιοχές και πράσινες ελιές στη σάλτσα.

Κεφτεδάκια με γλυκόξινη σάλτσα

Υλικά

•     1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
•     1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
•     1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•     1 αυγό
•     Αλάτι και πιπέρι για γεύση
•     Για τη γλυκόξινη σάλτσα:
•     1 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
•     1 φλ. τσαγιού νερό
•     1/2 φλ. τσαγιού κέτσαπ
•     1/2 φλ. τσαγιού μηλόξυδο
•     2 κ. σ. σάλτσα σόγιας
•     2 κ. σ. κορν φλάουρ

Συνταγή για τραγανά μπαστουνάκια μελιτζάνας στον φούρνο

«Βάλε και μία τηγανητά κολοκύθια και μία μελιτζάνες», ακούγεται σχεδόν πάντα, στο τέλος της παραγγελίας με τα ορεκτικά.

Αυτό δείχνει πόσο πολύ αγαπητές γεύσεις είναι και γιατί τις προτιμάμε όταν τρώμε έξω. Θα πείτε, γιατί, εκεί, κάποιος άλλος βάζει το τηγάνι και εμείς απολαμβάνουμε.

Ωστόσο και τα κολοκύθια και οι μελιτζάνες, γίνονται επίσης, εξαιρετικά και τραγανά, όταν ψηθούν στο φούρνο, χωρίς κόπο και μυρωδιές, αλλά και χωρίς πολλές θερμίδες και λιπαρά.

Αυτό που έχει σημασία είναι να αναμείξουμε τα δύο άλευρα με τα καρυκεύματα, ώστε να δώσουμε στα λαχανικά μια τραγανή κρούστα.

Συνταγή για τσιζκέικ λεμονιού που φτιάχνεται σε 15 λεπτά χωρίς να χρειάζεται φούρνο

Η Charlotte Oates, μαγείρισσα και ιδρύτρια του Charlotte's Lively Kitchen, μοιράζεται τη «καλύτερη» συνταγή για λεμονόπιτα τύπου cheesecake χωρίς ψήσιμο - και είναι έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά.

«Ένα υπέροχο cheesecake λεμονιού με τραγανή βάση μπισκότου, γεμάτο γεύση από φρέσκο ξύσμα και χυμό λεμονιού. Είναι απίστευτα εθιστικό!» λέει η Charlotte Oates.