Συνταγή για εύκολη τηγανιά με μπούτι κοτόπουλου

Η τηγανιά αυτή θα σας σώσει όταν δεν έχετε όρεξη να φτιάξετε τίποτα, αλλά πρέπει να σερβίρετε κάτι νόστιμο.

Είναι ένα εύκολο, πιάτο, που σερβίρεται ως ορεκτικό μαζί με φρυγανισμένο ψωμί, αλλά και ως πλήρες γεύμα μαζί με τη συνοδεία, ρυζιού ή πουρέ.

Δεν έχει πιπεριές και πολλά κοψίματα. Ακόμη και το κοτόπουλο μπορεί να σας το κόψει ο χασάπης σε μπουκιές και να μην έχετε να κάνετε καμία προετοιμασία.

Συνταγή για ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Ένας μοναδικός συνδυασμός αρώματος και γεύσης

Υλικά

•     450 γρ. ζυμαρικά
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•     5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
•     1 κ. γλ. αλάτι
•     1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
•     1 κ. γλ. ρίγανη ξερή
•     1 κ. γλ. ξερό βασιλικό
•     1/4 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
•     2 κ. σ.  πελτέ ντομάτας
•     1 και 3/4 φλ. τσαγιού τυρί cottage
•     1 και 1/2 φλ. τσαγιού ψητές κόκκινες πιπεριές
•     1/3 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού
•     2 κ. σ. μαγιά

Συνταγή για σούπα ρεβίθια με χωριάτικο λουκάνικο

Συνοδέψτε με φρυγανισμένο ψωμί ή σκορδόψωμο

Υλικά

•     400 γρ. σάλτσα ντομάτας σε κύβους
•     1 χωριάτικο λουκάνικο σε φέτες
•     140 γρ. λάχανο
•     Αποξηραμένες νιφάδες τσίλι
•     400 γρ. ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
•     1 κύβο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
•     Τραγανό ψωμί ή σκορδόψωμο για το σερβίρισμα

Συνταγή για τυροσαλάτα με φέτα, σκόρδο και δυόσμο

Η τυροσαλάτα αποτελεί ένα από τα πιο νόστιμα και αγαπημένα συνοδευτικά. Η παρασκευή της είναι πολύ εύκολη, γι’ αυτό και δεν χάνουμε την ευκαιρία να την ετοιμάσουμε.

Υλικά

Για 4 άτομα

•     300 γρ. φέτα ή κατσικίσιο άλμης
•     1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
•     1 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
•     3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
•     ½ κ.γ. πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
•     1 πρέζα κύμινο

Σπιτικός πουρές αρωματισμένος με σκόρδο

Βελούδινος και απολαυστικός

Υλικά

•     3 κεφάλια σκόρδο
•     6 κ. σ. ελαιόλαδο
•     Για τα τσιπς σκόρδου:
•     1 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο
•     6 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες σταυρωτά
•     Αλάτι
•     Για τον πουρέ:
•     4 κιλά πατάτες
•     2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
•     2 φρέσκα φύλλα δάφνης ή 4 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
•     1 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα
•     1 κ. σ. φρέσκα φύλλα θυμαριού, συν περισσότερα για το γαρνίρισμα
•     Αλάτι και μαύρο πιπέρι
•     3/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους, συν περισσότερο για το σερβίρισμα

Συνταγή για ζυμαρικά με πικάντικο λουκάνικο

Μια ακαταμάχητη συνταγή γεμάτη ένταση και απόλαυση

Υλικά

•     3 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
•     180 γρ. μανιτάρια, σε κύβους
•     6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•     600 γρ. πικάντικο χωριάτικο λουκάνικο, μόνο τον κιμά
•     800 γρ. σάλτσα ντομάτας σε κύβους
•     1/2- 1 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου τσίλι (προαιρετικά)
•     1/2 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
•     1/2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη
•     1/2 κ. γλ. αποξηραμένο βασιλικό
•     1/2 κ. γλ. ζάχαρη ή ανάλογα με τη γεύση
•     Αλάτι κατά βούληση
•     240 γρ. ριγκατόνι ή ζυμαρικά της επιλογής σας
•     2 κ. σ. φρέσκο βασιλικό, για γαρνίρισμα
•     Παρμεζάνα, για γαρνίρισμα

Συνταγή για κανελόνια φούρνου με σπανάκι μπέικον και τυριά

Λίγο διαφορετικά από τα κλασικά κανελόνια με κιμά, αλλά εξίσου πλούσια και ιδιαίτερα, στη γεύση.

Αυτά τα κανελόνια φούρνου, γεμίζονται με σπανάκι, μπέικον και τυριά.

Το φαγητό αυτό, είναι κατάλληλο για τα τραπέζια σας, σε ιδιαίτερες περιπτώσεις αλλά και για τις Κυριακές με την οικογένεια.

Δεν χρειάζεται τίποτα αν το σερβίρεται μόνο του, παρά μόνον μια σαλάτα.

Συνταγή για το πιο ζουμερό και σοκολατένιο brownies - Χωρίς ίχνος ζάχαρης

Αν αγαπάς τη σοκολάτα αλλά θέλεις να αποφύγεις τη ζάχαρη, αυτή η συνταγή της διατροφολόγου Αντωνία Αράπη (@your_healthy_reminder), είναι ιδανική για σένα. Τα brownies που θα φτιάξεις δεν είναι μόνο σοκολατένια και ζουμερά, αλλά και πιο υγιεινά, χάρη στις μπανάνες, το μέλι και το αλεύρι ολικής. Είναι μια γλυκιά λύση που συνδυάζει απόλαυση και θρεπτικά συστατικά, χωρίς ενοχές.

Η μαγειρική με φυσικά υλικά μπορεί να μεταμορφώσει ένα κλασικό γλυκό σε μια πιο φιλική για το σώμα σου εκδοχή. Με λίγα απλά υλικά που έχεις εύκολα στο σπίτι, μπορείς να δημιουργήσεις ένα γλύκισμα που σέβεται το σώμα σου, το έντερο και τα επίπεδα σακχάρου σου. Ταυτόχρονα, η προσθήκη της κουβερτούρας στέβια κάνει τη σοκολατένια απόλαυση ακόμα πιο έντονη, χωρίς ζάχαρη.

Δείτε βίντεο: Η πίτσα που τρελαίνει το TikTok - 51 γραμμάρια πρωτεΐνη και 500 θερμίδες για όλο το ταψί

Όχι, δεν είναι η κλασική πίτσα που ξέρουμε. Αυτή εδώ είναι πίτσα με βάση από cottage cheese, ελαφριά, χορταστική και γεμάτη πρωτεΐνη – 51 γραμμάρια.

Κι όμως, είναι τόσο νόστιμη που δύσκολα θα τη ξεχωρίσουμε από την «κανονική».

Τα υλικά για τη viral πίτσα με cottage cheese

Συνταγή για στήθος κοτόπουλου με παρμεζάνα και σάλτσα ντομάτας στον φούρνο

Η κλασική συνταγή «κοτόπουλο παρμεζάνα», με ελαφρύ facelift, γίνεται γεύμα ιδανικό για μετά το γυμναστήριο.

Δεν έχει το πανάρισμα, ούτε το τηγάνισμα ούτε και τις ποσότητες λιωμένης μοτσαρέλας, στην κορυφή.

Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο παρμεζάνα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή με τυρί cottage, χωρίς κρούστα, που εξακολουθεί να έχει όλες τις πλούσιες γεύσεις, ντομάτας και τυριού που αγαπάμε.

Το μυστικό των γιαγιάδων που κάνει την κοτόσουπα θρεπτική και νόστιμη

Κρυώνει ο καιρός και ένα από τα αγαπημένα φαγητά που επιλέγεις για να ζεσταθείς είναι η κοτόσουπα. Θρεπτική, εύκολη στην εκτέλεση και πάντα πεντανόστιμη, η κοτόσουπα είναι ένα φαγητό που ζεσταίνει και χορταίνει, προσφέροντας θρεπτική αξία και άμεση αίσθηση ευεξίας ακόμα και σε μια καθημερινή, βιαστική μέρα. Κι όμως, ενώ όλοι γνωρίζουμε τη θρεπτική αξία της, λίγοι θα σκεφτούν ένα βασικό στοιχείο που καθορίζει τη γεύση και την υφή της: η πέτσα του κοτόπουλου.

Στην κουζίνα των γιαγιάδων, αυτή η λεπτομέρεια δεν παραλείπεται ποτέ. Και έχει λόγο: περιέχει κολλαγόνο που δίνει στη σούπα πλούσιο σώμα και βελούδινη υφή, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει τη θρεπτική της αξία. Το μυστικό αυτό, που πολλοί αγνοούν στη σύγχρονη, γρήγορη μαγειρική, κάνει τη διαφορά μεταξύ μιας απλής σούπας και μιας σούπας που θυμάσαι, όχι μόνο για τη γεύση της, αλλά και για τα οφέλη που σου προσφέρει.

Συνταγή για αφράτο κέικ μήλου χωρίς γλουτένη

Το αγαπημένο μας φρουτένιο κέικ στην πιο υγιεινή και ανάλαφρη εκδοχή του.

Τα κέικ τα αγαπάμε πολύ και μας αρέσει να τα απολαμβάνουμε σε διάφορες εκδοχές. Όμως κάποιες φορές μπορεί να αναγκαστούμε να τα στερηθούμε, μαζί με άλλες παρόμοιες λιχουδιές που περιέχουν αλεύρι, λόγω κάποιων δυσλειτουργιών που μπορεί να προκύψουν στον οργανισμό μας. Η κοιλιοκάκη ή αλλιώς δυσανεξία στη γλουτένη, για παράδειγμα, είναι μια συνήθης διάγνωση τα τελευταία χρόνια για ενήλικες και παιδιά. Πολλοί βέβαια, ακόμη κι αν δεν αντιμετωπίζουν κάτι συγκεκριμένο ή διεγνωσμένο επιλέγουν να κόψουν ή έστω να μειώσουν τη γλουτένη για προληπτικούς λόγους στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής.

Σε κάθε περίπτωση, τα καλά νέα είναι ότι η μη κατανάλωση γλουτένης δεν συνδέεται απαραίτητα με την απαγόρευση κατανάλωσης των αγαπημένων μας εδεσμάτων. Ευτυχώς μπορούμε πλέον να βρούμε μεγάλη ποικιλία γλυκών και αρτοσκευασμάτων με την ένδειξη “gluten free” στους φούρνους και στα ζαχαροπλαστεία. Μπορούμε επίσης να τα φτιάξουμε και στο σπίτι με αλεύρι χωρίς γλουτένη το οποίο υπάρχει παντού στην αγορά. Ακριβώς έτσι φτιάχνουμε και το κέικ μήλου που θα δείτε στην παρακάτω συνταγή το οποίο βγαίνει το ίδιο φουσκωτό και μυρωδάτο με το «κανονικό» ακόμη κι αν δεν περιέχει γλουτένη ούτε και βούτυρο.

Πιροσκί πατάτας γεμιστά με τυρί

Για ένα γρήγορο και χορταστικό βραδινό γεύμα

Υλικά

•     500 γρ. πατάτες
•     150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•     Λίγο τριμμένο τυρί για κάθε πιροσκί
•     Ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Συνταγή για αλμυρό κέικ με τυριά και αλλαντικά

Φτιάχνουμε ένα ιδιαίτερο κέικ, που με τα ιταλικά τυριά και αλλαντικά που έχει μέσα, θα γίνει ανάρπαστο σε όλη την οικογένεια.

Υλικά

•     Μερίδες: 6-8
•     500 γρ. αλεύρι σκληρό
•     10 γρ. φρέσκια μαγιά
•     400 ml νερό
•     15 γρ. αλάτι
•     150 γρ. Bούτυρο Lurpak, σε θερµοκρασία δωµατίου
•     150 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί, τριμμένο
•     100 γρ. τυρί προβολόνε, σε κυβάκια
•     100 γρ. Arla Mozzarella, τριμμένη
•     150 γρ. µορταδέλα, σε κύβους
•     150 γρ. σαλάμι, σε κύβους
•     μαύρο πιπέρι

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού και κοτόπουλο

Ένα πιάτο με πλούσια γεύση και λεμονάτη νότα 

Υλικά

•     250 γρ. ριγκατόνι
•     3 κ. σ. βούτυρο, χωρισμένο
•     800 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, κομμένα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς
•     1 κ. γλ. πάπρικα
•     Αλάτι, ανάλογα με τη γεύση
•     Πιπέρι, για γεύση
•     2 κ. σ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
•     1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
•     1 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
•     1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι
•     Το χυμό από 1 1/2 λεμόνι
•     1 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
•     180 γρ. φρέσκο σπανάκι

Συνταγή για εύκολο κέικ μαρμπρέ με κακάο και γιαούρτι

Μην ταράζεστε με τις ορολογίες, γιατί απλώς νοστιμίζουν τη ζωή. Μαρμπρέ σημαίνει κέικ με τα χαρακτηριστικά «νερά» του μάρμαρου.

Παλιά το αποκαλούσαμε, βανίλια – κακάο και αυτό είναι, στην ουσία.

Το διαφορετικό σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν ζητάει βούτυρο, αλλά γίνεται, ωραιότατη, με φυτικό λάδι.

Συνταγή για τυρόπιτα με γιαούρτι χωρίς φύλλο

Τόσες πολλές συνταγές για τυρόπιτα, τόσο λίγος χρόνος.

Στην πραγματικότητα, ωστόσο, χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για να φτιάξουμε αυτή την νόστιμη πίτα με τυριά.

Μπαίνει στον φούρνο σε λίγα λεπτά και έχει μεγάλη ευελιξία ως προς τα τυριά που θα χρησιμοποιήσουμε.

Εκτός από τη φέτα, μπορούμε να προσθέσουμε κίτρινα, πικάντικα ή γλυκά τυριά, κασέρι, γκούντα, γραβιέρα, ακόμη και κεφαλοτύρι.

Συνταγή για κεφτεδάκια μελιτζάνας

Τραγανά εξωτερικά και με τυρί στο εσωτερικό - θα τα λατρέψετε

Υλικά

•     1 μεγάλη μελιτζάνα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
•     2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•     Αλάτι και πιπέρι για γεύση
•     1 1/4 φλ. τσαγιού φρυγανιά (μοιρασμένη)
•     1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα, τριμμένη
•     2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
•     1/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•     Νιφάδες πιπεριού τσίλι, ανάλογα με τη γεύση
•     1/2 φλ. τσαγιού μοτσαρέλα ή γκούντα σε κύβους

Εύκολη πίτα λαχανικών

Γρήγορη, υγιεινή και πεντανόστιμη – Με ό,τι λαχανικό έχεις στο ψυγείο

Υλικά

•     3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
•     1/3 φλ. τσαγιού τυρί cottage (ή γιαούρτι)
•     3 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι της επιλογής σας
•     1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
•     2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
•     1 κ. γλ. αλάτι
•     3 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
•     1 φλ. τσαγιού καρότο, τριμμένο
•     3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
•     2 κ. σ. φρέσκο άνηθο
•     1 γεμάτο φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα

Μοσχαράκι στιφάδο με μελιτζάνες

Συνοδέψτε με κουσκούς

Υλικά

•     600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κομμάτια
•     300 γρ. μελιτζάνες, ψιλοκομμένες
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
•     1/2 κ. γλ. τριμμένο τζίντζερ
•     1/2 κ. γλ. κανέλα τριμμένη
•     1 κ. γλ. τριμμένος κουρκουμάς
•     1 κ. γλ. αλεσμένη πάπρικα
•     1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο
•     800 γρ. ντομάτες, χοντροκομμένες
•     1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά), κομμένη στη μέση κατά μήκος