Συνταγή για κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά

Ένα ελαφρύ, αρωματικό και αυθεντικά καλοκαιρινό πιάτο

Υλικά

•     8 μέτρια κολοκυθάκια
•     1 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα
•     2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•     2 ντομάτες, τριμμένες
•     1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
•     1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
•     1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
•     1 ποτήρι νερό
•     Αλάτι και πιπέρι

Συνταγή για το viral σνίτσελ στο ταψί

Αυτό το σνίτσελ γίνεται με κιμά από χοιρινό ή από κοτόπουλο.

Έτσι με τη συνταγή αυτή αξιοποιούμε τον κιμά, δίνοντάς του μια άλλη πιο ενδιαφέρουσα μορφή.

Τα κομμάτια που θα κόψουμε για να βουτήξουμε στη γιαουρτοσάλτσα με κάρι, θα είναι ταυτόχρονα και τραγανά και ζουμερά.

Αυτό θα γίνει γιατί η επιφάνεια καλύπτεται με αυγό και παρμεζάνα, αποκτώντας κατά το ψήσιμο μια χρυσαφένια κρούστα που σπάει ευχάριστα στο πιρούνι.

Σοκολατένιο κέικ έτοιμο σε 10 λεπτά - Συνταγή που δεν χρειάζεται μίξερ

Υλικά

•     1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
•     1 φλ. τσαγιού γάλα
•     1/2 φλ. τσαγιού λάδι
•     2 αυγά
•     1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
•     1/2 φλ. τσαγιού κακάο
•     1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
•     1 βανίλια

Συνταγή για κολοκυθοανθούς γεμιστούς με ρύζι και μυρωδικά

Ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα

Υλικά

•     25- 30 φρέσκοι κολοκυθοανθοί
•     1 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι καρολίνα ή γλασέ
•     2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•     4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
•     1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
•     1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
•     1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•     1 ώριμη ντομάτα τριμμένη
•     3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
•     Χυμό από 1 λεμόνι
•     Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•     1 ποτήρι νερό

Συνταγή για γαρίδες σαγανάκι με ντομάτα και φέτα

Ιδανική για μεζέ ή ελαφρύ κυρίως πιάτο, με έντονα μεσογειακά αρώματα

Υλικά

•     500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
•     2 ώριμες ντομάτες τριμμένες (ή 400 γρ. κονκασέ)
•     1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•     2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•     100- 150 γρ. φέτα τριμμένη ή σε κομμάτια
•     3 κ. σ. ελαιόλαδο
•     50 ml ούζο ή λευκό κρασί (προαιρετικά)
•     1/2 κ. γλ. πάπρικα
•     Αλάτι, πιπέρι
•     Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

Συνταγή για κολοκυθάκια ογκρατέν με μπέικον στον φούρνο

«Oγκρατέν», λέμε στα Ελληνικά την συνταγή του φαγητού με τυριά που λιώνουν στον φούρνο.

Γαλλικής προέλευσης στην πραγματικότητα, έχει τεράστιο φαν κλάμπ στη χώρα μας.

Τα κολοκυθάκια πρωταγωνιστούν εδώ δικαιωματικά, λόγω εποχής. 

Η λεπτή γεύση τους και η φυσική τους γλυκύτητα τα κάνει να συνδυάζονται αρμονικά με γαλακτοκομικά και καπνιστά αλλαντικά.

Συνταγή για μελιτζάνες στο φούρνο με λιωμένο τυρί

Ένα πιάτο που μοσχοβολά σπιτική νοστιμιά

Υλικά

•     2- 3 μελιτζάνες
•     2 ντομάτες ή 1/2 κονσέρβα τριμμένη ντομάτα
•     2- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
•     Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
•     200- 250 γρ, τυρί (μοτσαρέλα, γκούντα ή φέτα και κίτρινο τυρί μαζί)
•     Λίγο βασιλικό (προαιρετικά)

Συνταγή για βραχάκια παγωμένου γιαουρτιού με φράουλα και σοκολάτα

Αυτές οι μπουκιές που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και μπαίνουν στην κατάψυξη, έγιναν καλοκαιρινή εμμονή.

Αν κάποιος παρακολουθήσει τις τελευταίες τάσεις στα social media γύρω από τη ζαχαροπλαστική, θα παρατηρήσει ότι τα πιο δημοφιλή γλυκά δεν είναι πλέον τα πιο περίπλοκα.

Αντίθετα, εκατομμύρια προβολές συγκεντρώνουν συνταγές που βασίζονται σε λίγα υλικά, ελάχιστη προετοιμασία και έξυπνους συνδυασμούς γεύσεων.

Συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι, βασιλικό και παρμεζάνα

Ιδανική για γρήγορα καλοκαιρινά γεύματα

Υλικά

•     250 γρ. σπαγγέτι ή λιγκουίνι
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
•     1 μικρή σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
•     50- 70 γρ. παρμεζάνα
•     Φρέσκο βασιλικό
•     Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο στο τηγάνι με γιαούρτι και μυρωδικά

Έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα

Υλικά

•     2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
•     2 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 λεμόνι (χυμός και λίγο ξύσμα)
•     1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
•     1 κ. γλ. μουστάρδα (προαιρετικά)
•     2 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό
•     Αλάτι, πιπέρι
•     Ρίγανη ή θυμάρι
•     Λίγο μαϊντανό

Συνταγή για παγωμένες μπουκιές γιαουρτιού με επικάλυψη σοκολάτας

Ένα αλλιώτικο «παγωτίνι»

Το γιαούρτι είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, κυρίως χάρη στην περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και ωφέλιμα βακτήρια. Προσφέρει πρωτεΐνη καλής ποιότητας, η οποία συμβάλλει στη διατήρηση και ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, ενώ παράλληλα ενισχύει το αίσθημα κορεσμού. Αποτελεί επίσης σημαντική πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, στοιχείων απαραίτητων για την υγεία των οστών και των δοντιών. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα Β2 και Β12, που υποστηρίζουν τον μεταβολισμό και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τέλος, όταν περιέχει ζωντανές καλλιέργειες, προσφέρει προβιοτικά, δηλαδή ωφέλιμους μικροοργανισμούς που μπορούν να υποστηρίξουν την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας και την πέψη.

Συνταγή για κοτόπιτα χωρίς φύλλο με λαχανικά, πλούσια σε πρωτεΐνη

Η συγκεκριμένη συνταγή ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, χάρη στο κοτόπουλο, τα αβγά και τα γαλακτοκομικά, παρέχοντας όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Η μέτρια περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες από τη βρώμη, με πιο αργή απορρόφηση σε σχέση με τα λευκά άλευρα, την καθιστά μια ελαφριά και ισορροπημένη επιλογή. Τέλος, ξεχωρίζει για τη χαμηλή περιεκτικότητά της σε κορεσμένα λιπαρά.

Συνταγή για ζυμαρικά με τόνο και κάπαρη

Γρήγορη, εύκολη και πεντανόστιμη επιλογή με λίγα και απλά υλικά

Υλικά

•     1 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
•     140 γρ. τόνου σε ελαιόλαδο, χωρίς να έχει στραγγιστεί
•     1  κ. σ. κάπαρη, στραγγισμένη
•     1/4 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
•     225 γρ. ζυμαρικά (κατά προτίμηση σπαγγέτι)
•     1/2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Συνταγή για σολομό με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού και σκόρδου

Comfort food πρόταση σε πιο εκλεπτυσμένη εκδοχή

Υλικά

•     4 φιλέτα σολομού
•     1 κ. σ. ελαιόλαδο
•     Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
•     2 κ. σ. βούτυρο
•     2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•     3/4 φλ. τσαγιού πλήρες ή συμπυκνωμένο γάλα
•     1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
•     1/4 φλ. τσαγιού τριμμένο ελβετικό τυρί
•     1/4 φλ. τσαγιού φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
•     Ξύσμα από 1 λεμόνι
•     1 κ. σ. χυμό λεμονιού, ή περισσότερο ανάλογα με τη γεύση
•     Λευκό πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση (προαιρετικά)
•     Μαϊντανό, για γαρνιτούρα

Συνταγή για ζυμαρικά με ψητά ντοματίνια και φέτα

Γρήγορη, καλοκαιρινή συνταγή με λίγα υλικά

Υλικά

•     250 γρ. ζυμαρικά
•     300 γρ. ντοματίνια
•     150 γρ. φέτα
•     3 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1- 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
•     1 κ. γλ. ρίγανη ή βασιλικό
•     Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•     Λίγη πάπρικα (προαιρετικά)

Συνταγή για ομελέτα με λαχανικά και φέτα

Ένα απλό, γρήγορο βραδινό χωρίς περιττές θερμίδες

Υλικά

•     2-3 αυγά
•     1/2 πιπεριά
•     1 μικρή ντομάτα
•     Λίγο σπανάκι (προαιρετικά)
•     40- 50 γρ. φέτα
•     1 κ. σ. ελαιόλαδο
•     Αλάτι, πιπέρι

Συνταγή για γρήγορη τάρτα φράουλα χωρίς ψήσιμο

Δροσερή, εύκολη και ιδανική για κάθε περίσταση

Υλικά

•     200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
•     100 γρ. βούτυρο λιωμένο
•     200 γρ. τυρί κρέμα
•     3 κ. σ. άχνη ζάχαρη
•     1 κ. γλ. βανίλια
•     250 γρ. φράουλες
•     2 κ. σ. μαρμελάδα φράουλα (προαιρετικά)

Μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και σκόρδο

Συνοδέψτε με ρύζι μπασμάτι ή πουρέ πατάτας

Υλικά

•     6- 8 μπούτια κοτόπουλου
•     3 κ. σ. μέλι
•     4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•     3 κ. σ. σάλτσα σόγιας
•     1 κ. σ. ελαιόλαδο
•     1 κ. σ. ξίδι (μηλόξιδο ή λευκό)
•     Αλάτι και πιπέρι
•     Προαιρετικά: λίγη πάπρικα ή τσίλι για πιο πικάντικη γεύση
•     Σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Κέικ φράουλας με γιαούρτι και άρωμα βανίλιας

Ελαφρύ και αφράτο, ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό

Υλικά

•     250 γρ. φράουλες κομμένες σε φέτες
•     200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•     1 & 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
•     150 γρ. ζάχαρη
•     2 αυγά
•     125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
•     80 ml ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο
•     1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γιορτή της μητέρας: Ψήστε της ένα κέικ με φρέσκιες φράουλες

Στον σημαντικότερο άνθρωπο, στη ζωή όλων, στις μητέρες μας, είναι αφιερωμένη αυτή η συνταγή.

Η γιορτή της μαμάς είναι μέσα στην Άνοιξη και οι φράουλες είναι το φρούτο που πρωταγωνιστεί αυτή την εποχή.

Έτσι τα γλυκά που συνδυάζουν τα εποχικά ζουμερά φρούτα είναι ακαταμάχητα.

Φτιάξτε λοιπόν, αυτό το κέικ και προσφέρετέ το στις μανούλες, μαζί με μια κάρτα, με λίγα λόγια αγάπης και ευγνωμοσύνης.