Όλοι μας, όσο «επαγγελματίες» της κουζίνας και να δηλώνουμε, αναζητούμε, την ώρα της πείνας, κάτι εύκολο και νόστιμο.
Το κρέας, ας πούμε, που είναι λεπτοκομμένο, μαρινάρεται πιο γρήγορα και ψήνεται πιο γρήγορα.
Η χοιρινή πανσέτα, που είναι λεπτή, οικονομική και αδιαμφισβήτητα, νόστιμη, είναι τέτοια περίπτωση, γρήγορης λύσης.
Με τα υλικά, παρακάτω, την φτιάχνουμε σε ασιατική, γλυκόξινη σάλτσα, στην οποία θα ανακατέψουμε noodles, που μαλακώνουν σε βραστό νερό, μέχρι να ψηθεί το κρέας.
Τελειώνουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο σουσάμι, αν μας αρέσει.
Υλικά:
- 4 πανσετάκια
- 1 πακέτο (500 γρ.) noodles αυγού
- 50 γρ. λευκό κρασί
- 50 γρ. βαλσαμικό ξύδι
- 50 γρ. σάλτσα σόγιας
- 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο
- 1/2 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
- 1 κ.γ. μέλι
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού
- αλάτι – πιπέρι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. αλεύρι
Εκτέλεση:
- Αλατοπιπερώνουμε και αλευρώνουμε τα πανσετάκια.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε γουόκ ή βαθύ τηγάνι. Ροδίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές.
- Σβήνουμε με το κρασί και το βαλσαμικό ξύδι.
- Ρίχνουμε τη σόγια, το σκόρδο, το τζίντζερ, το μέλι, το λεμόνι και αφήνουμε να μαλακώσει το κρέας, περίπου 15 λεπτά.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε τα noodles, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και ανακατεύουμε μέσα στη σάλτσα τα noodles που έχουν μαλακώσει. Σερβίρουμε με την ψιλοκομμένη πανσέτα και φέτες φρέσκο κρεμμυδάκι, αν θέλουμε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News