Την περίοδο της νηστείας, μπορούμε να φάμε πολλά γλυκίσματα και σνακ που δεν βασίζονται στη ζάχαρη, αλλά σε μελάσα και φρούτα, είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Το συγκεκριμένο κέικ είναι ένα από αυτά.
Υλικά (14 μερίδες)
- 4 κούπες αλεύρι Ζέας
- 3/4 κούπας ταχίνι ολικής άλεσης
- 1 κ.σ. μελάσα
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι (σουρωμένο)
- ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
- 1/4 κούπας κονιάκ
- 2/3 κούπας βερίκοκα αποξηραμένα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένα
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μπολ, με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή αυγοδάρτη, διαλύουμε το ταχίνι στον χυμό πορτοκαλιού.
- Βήμα 2: Στο μείγμα του ταχινιού προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ, τη μελάσα, την κανέλα και το γαρύφαλλο, ανακατεύοντας καλά.
- Βήμα 3: Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Βήμα 4: Ενώνουμε τα δύο μείγματα ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός.
- Βήμα 5: Στρώνουμε με λαδόχαρτο μία φόρμα/ταψί και ρίχνουμε τον χυλό.
- Βήμα 6: Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα, στους 170°C, για 1 ώρα.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Ενέργεια: 321 kcal
- Υδατάνθρακες: 29,7 γρ.
- Πρωτεΐνη: 5,4 γρ.
- Λιπαρά: 16,2 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 2,7 γρ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News