Αυτή η φυτική εκδοχή της κλασικής καρμπονάρας παίζει με φυτική κρέμα και καραμελωμένα κρεμμύδια αντί για κρέας.
Το αποτέλεσμα είναι πλούσια, παχιά σάλτσα χωρίς ζωικά προϊόντα, με καπνιστή γεύση από την πάπρικα.
Είναι μαγικό μπαχαρικό η καπνιστή πάπρικα και δίνει ξεχωριστό άρωμα.
Η φυτική κρέμα ενισχύει τη νοστιμιά, το κορν φλάουρ δίνει τη σωστή σύσταση και η διατροφική μαγιά, προσφέρει «τυρένια» γεύση.
Είναι εύκολη, γρήγορη και ιδανική όταν θέλουμε comfort food χωρίς βάρος.
Υλικά:
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ζαράκια
- 2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- 500 γρ. φυτική κρέμα
- 1 κ.σ. κορν φλάουρ
- 90 γρ. νερό
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. διατροφική μαγιά για κάθε πιάτο
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να καραμελώσει, περίπου 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε την καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε.
- Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο νερό και ανακατεύουμε με τη φυτική κρέμα.
- Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι ανακατεύοντας μέχρι να πήξει ελαφρά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Βράζουμε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και ενώνουμε με τη σάλτσα.
- Σερβίρουμε αμέσως, με διατροφική μαγιά ή τυρί φυτικής προέλευσης.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News