Ενα νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ brownie που γίνεται με απλά υλικά και έχει πλούσια γεύση μάς έρχεται από την κουζίνα του Αγίου Ορους.
Όπως εξηγεί ο αρχιμάγειρας Ιωσήφ μιλώντας στο tilegrafimanews «στο Άγιον Όρος η σοκολάτα χρησιμοποιείται με μέτρο, αλλά όταν μπει σωστά σε μια συνταγή, δίνει χαρά χωρίς να βαραίνει τον οργανισμό. Το μυστικό στη συνταγή είναι η ισορροπία ανάμεσα στο κακάο και το ελαιόλαδο».
Υλικά για νηστίσιμο σοκολατένιο γλυκό
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι κακάο άγλυκο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- προαιρετικά: καρύδια ή σταφίδες
Εκτέλεση βήμα-βήμα
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι. Σε άλλο μπολ, χτυπάτε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο και προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού και τη βανίλια.
- Στη συνέχεια ενώνετε τα δύο μείγματα και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός. Αν θέλετε, προσθέτετε καρύδια ή σταφίδες για έξτρα γεύση.
- Ρίχνετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και ψήνετε στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά.
10 tips από τον αρχιμάγειρα Ιωσήφ
- Μην παραψήσετε το γλυκό, πρέπει να μείνει ελαφρώς υγρό μέσα.
- Προτιμήστε καλής ποιότητας κακάο για πιο έντονη γεύση.
- Το ελαιόλαδο να είναι ελαφρύ για να μην «βαραίνει».
- Αν θέλετε πιο αφράτο αποτέλεσμα, κοσκινίστε το αλεύρι.
- Προσθέστε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για άρωμα.
- Μπορείτε να βάλετε λίγη κανέλα για πιο μοναστηριακή γεύση.
- Αν το θέλετε πιο «μπράουνι», μειώστε λίγο το αλεύρι.
- Αφήστε το να κρυώσει πριν το κόψετε.
- Συνοδεύεται τέλεια με ταχίνι ή μέλι.
- Τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα – γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.
- Γιατί ξεχωρίζει αυτή η συνταγή
- Το συγκεκριμένο γλυκό δεν είναι απλώς νηστίσιμο. Είναι ένα παράδειγμα της φιλοσοφίας της αγιορείτικης διατροφής: απλότητα, ισορροπία και φυσικά υλικά.
Ο αρχιμάγειρας Ιωσήφ τονίζει στο tilegrafimanews.gr ότι «η νηστεία δεν σημαίνει στέρηση, αλλά καθαρότητα – και αυτό πρέπει να φαίνεται και στο φαγητό».
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News