Η φρεσκάδα της θάλασσας σε κάθε μπουκιά
Υλικά
- 500 γρ. μύδια (καθαρισμένα, με ή χωρίς κέλυφος)
- 1 φλ. τσαγιού ρύζι (καρολίνα ή για πιλάφι)
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί
- 2 φλ. τσαγιούζωμό (ή νερό)
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Άνηθο ή μαϊντανό
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίστε καλά τα μύδια (αν έχουν κέλυφος) και πετάτε όσα είναι ανοιχτά.
- Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- Ρίξτε τα μύδια και σβήστε με το κρασί. Σκεπάστε και αφήστε μέχρι να ανοίξουν.
- Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για 1- 2 λεπτά.
- Ρίξτε τον ζωμό ζεστό, αλατοπιπερώστε και χαμηλώστε τη φωτιά.
- Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και τα μυρωδικά, ανακατέψτε απαλά και αφήστε να «ξεκουραστεί» για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Οι όροι χρήσης που ισχύουν για τη δημοσίευση των σχολίων, έχουν ως εξής:
Κάτωθι των περισσοτέρων κειμένων του διαδικτυακού τόπου παρέχεται η δυνατότητα υποβολής σχολίων από τους χρήστες/ επισκέπτες. Η δυνατότητα αυτή είναι καταρχήν ελεύθερη. Ωστόσο, η συντακτική ομάδα δύναται να προβεί άμεσα και χωρίς καμία προηγούμενη ειδοποίηση ή αιτιολόγηση, στη διαγραφή οιουδήποτε σχολίου κρίνει ότι είναι εκτός του δεοντολογικού πλαισίου, των στόχων και των υπηρεσιών του διαδικτυακού τόπου, ειδικά δε εάν αυτό είναι υβριστικό, ειρωνικό, έχει στόχο να προσβάλλει τρίτο πρόσωπο ή την ιστοσελίδα.
Σε καμία περίπτωση ο διαχειριστής του διαδικτυακού τόπου δεν υιοθετεί, ενστερνίζεται, αποδέχεται ή εγγυάται την αλήθεια των προσωπικών σκέψεων, αντιλήψεων και πληροφοριών, οι οποίες εκφράζονται από τους επισκέπτες/χρήστες της ιστοσελίδας.
Με την αποστολή ενός σχολίου αυτόματα αποδέχεστε τους όρους χρήσης.
Η συντακτική ομάδα του Aridaia News