Ήταν κάποτε το πιο φθηνό και χορταστικό φαγητό του δρόμου. Σήμερα, το σουβλάκι απειλεί να γίνει… είδος πολυτελείας για τον μέσο καταναλωτή. Η τιμή του ανεβαίνει σταθερά τους τελευταίους μήνες, με τους καταστηματάρχες να δηλώνουν ότι δεν μπορούν πλέον να απορροφήσουν τα κόστη.
Από τον γύρο και την πίτα, μέχρι τις σακούλες και τις προμήθειες στις πλατφόρμες, το κόστος έχει εκτοξευτεί – και το παραδοσιακό σουβλάκι, αν και παραμένει στην κορυφή των προτιμήσεων των τουριστών, βαραίνει το πορτοφόλι των ντόπιων.
«Το πρόβλημα είναι συνολικό», λένε οι επιχειρηματίες εστίασης. «Αυξήσεις σε όλα, από τις πρώτες ύλες μέχρι τα λειτουργικά».
